Nous vous proposons tout au long de la journée du vendredi 3 février la dégustation des produits Rigoni.

Rigoni di Asiago travaille avec la nature et au cœur de la nature. Choisir le tout Biologique, pour la production comme pour l’alimentation, c’est vouloir conserver durablement les ressources naturelles. C’est aussi un engagement, autant pour soi que vis à vis des générations futures. Et ce choix, Rigoni l’a fait depuis plusieurs années.

Rendez-vous vendredi 3 Février dans notre magasin.

Venez déguster et découvrir leurs :

- Miels crémeux
- Confitures sans saccharose (au sucre de pomme) à faible indice glycémique.
- Leur Nocciolata, Pâte à tartiner sans graisse de palme.

Notre magasin vous propose samedi 21 janvier, une matinée d’animation autour du thème “d’un petit déjeuner équilibré”.

Voilà le menu :

Les promotions que vous pourrez aussi déguster :

Offres valables du 09/01/2012 au 08/02/2012

Aude aura le plaisir de vous accueillir dans notre notre magasin pour son premier atelier de l’année, le mercredi 18 janvier. L’horaire a été modifié pour répondre à votre demande, l’atelier commencera dorénavant à 17h00 et durera toujours deux heures.

Aude vous propose de préparer en sa compagnie :

- Galette des Rois à la lentille verte du Puy, orange et vanille de Clea cuisine
- Pommes au four au sirop d’érable et aux noix de pecan
- Jus de pomme chaud aux épices
- Massepains au citron et au gingembre confit.

On vous attends nombreux. L’atelier est sans inscriptions et gratuit.

“BIOnne”année !

Aude, notre pâtissière en chef vous laisse découvrir ces quelques recettes de son cru pour égayer vos papilles en cette fin d’année. Toutes ces recettes avaient été préparées lors de son atelier pâtisserie du mois de décembre.

Toutes les photos sont issues du site d’Aude qui vous donne rendez-vous en janvier pour son prochain atelier !

Mousse au chocolat de Noël

Pour 2 – 3 personnes
3 œufs
100 g de chocolat à pâtisserie (env. 65 %)
2 c. à s. de purée de noisette
1 c. à s. d’écorces d’oranges confites
½ c. à c. de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Sortir les oeufs du réfrigérateur un peu à l’avance pour qu’ils se tempèrent.
Faire fondre le chocolat et la purée de noisette au bain-marie. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes.
Lorsque le chocolat a tiédi, y incorporer les jaunes en mélangeant vigoureusement. Ajouter la cannelle et les écorces d’oranges très finement hachées.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer un tiers des blancs en neige au chocolat en mélangeant vivement pour l’assouplir.
Incorporer le reste des blancs délicatement.
Verser dans les contenants choisis et réserver au frais 2 ou 3 heures avant de servir.

Petits pains d’épices à l’orange

Pour 6 pièces d’environ 130 g
200 g de malt d’orge *
280 g de farine T55
11 g de poudre à lever
200 g de confiture d’orange (ou de marmelade si vous voulez quelque chose de très peu sucré)
1/2 c. à c. de sel
1,5 c. à c. de mélange 4 épices (poivre noir, muscade, girofle, gingembre)
1 oeuf

Préchauffer le four à 165°C.
Mélanger la farine, la levure, le sel et les épices.
Diluer le malt d’orge dans 10 cl d’eau tiède.
Ajouter le malt d’orge dilué aux ingrédients secs. Mélanger.
Incorporer l’oeuf puis la confiture.
Répartir dans des moules.
Cuire environ 25 minutes (la pointe d’un couteau ressort sèche).

Crème d’avocat

Pour 6 verres
3 avocats mûrs
4 c. à s. de sucre rapadura
Le jus d’un citron
2 oranges
1/2 c. à c. de mélange 4 épices
2 yaourts nature

Presser le citron.
Râper le zeste d’une orange et le mélanger avec le sucre.
Prélever les suprêmes d’orange.
Mixer la chair des avocats avec le sucre, le jus de citron, les épices et le yaourt.
Réserver au frais.
Répartir la crème d’avocats.
Décorer avec les suprêmes d’orange.
Déguster frais.

Comme un lait de poule au sirop d’érable

Pour 6 personnes
6 jaunes d’œufs
15 cl de sirop d’érable
1,2 l de lait de riz
1 pointe de vanille en poudre ou une gousse fendue
½ c. à c. de cannelle

Battre les jaunes d’oeufs et le sirop d’érable.
Faire chauffer le lait de riz avec les épices.
Verser le lait de riz bouillant sur les jaunes en fouettant.
Passer au chinois, répartir dans les tasses et servir.

Lait de poule (egg nog) : boisson américaine, traditionnellement servie le soir de Noël - on peut rajouter du bourbon, du rhum, ou du brandy

Pour vous aider à préparer au mieux Noël, nous vous proposons deux journées d’animations.

Samedi 10 décembre de 9h30 à 19h30.

- Expo-vente de minéraux, bijoux et objets solaires à petits prix pour vous donner des idées cadeaux.
- Showroom de Koru Organic, fabricant artisanal de chaussons en cuir bio pour bébé et enfant.
- Présentation d’idées de paniers garnis de produits bio que vous pourrez trouver en magasin.

Pour ce deuxième évènement consacré à Noël en bio, nous vous proposons une séance de rattrapage le mercredi 14 décembre avec :

- Dégustation tout au long de la journée du chocolat bio du chocolatier savoyard De Belledonne.
- Dégustation de la bière bio de Noël de la Brasserie du Pilat (à partir de 15h00).
- Atelier pâtisserie gratuit avec Aude, du blog Épices et Compagnie de 16h à 18h et sans inscriptions.

On vous attends nombreux !